Szkolenia HoReCa

Jako gastronomiczna firma szkoleniowo-eventowa jesteśmy gotowi sprostać oczekiwaniom naszych Odbiorców w zakresie usług szkoleniowych i gastronomicznych. Zajmujemy się kompleksowym wsparciem obiektów gastronomicznych. Podnosimy kompetencje personelu i wspieramy naszych kontrachetów podczas działań eventowych.

Chętnie spełniamy wszelkie wyzwania stawiane nam przez Klientów.

Szkolenia u Was

Oferujemy spersonalizowane szkolenia u Klienta, co pozwala dostosować tematykę oraz program do zastanych warunków.

Zamów szkolenie

Szkolenia w Akademii

Szkolenia stacjonarne poza miejscem pracy personelu Klienta odbywają się w naszej Akademii Kulinarnej.

Zamów szkolenie

Szkolenia kulinarne

Kuchnie świata, techniki kulinarne, nowe rozwiązania techniczne, estetyka na talerzu, optymalizację kosztów i FOOD COAST.

Szkolenia kelnerskie

Obsługa gości, sprzedaż sugestywna, szkolenie sommelierskie, serwis synchroniczny, obsługa kelnerska.

Szkolenia cukiernicze

Słodkie finger food jako przekąski lunchowe i biznesowe.
Monoporcje, ciasta, torty.
Bankiety i imprezy okolicznościowe.

Szkolenia baristyczne i barmańskie

Sztuka parzenia, spieniania i łączenia napojów z kawy.
Mixologia przy tworzeniu drinków.

Recepcja i służba pięter

Sprzedaż i marketing

Kontakt z gośćmi, umiejętność sugestywnej sprzedaży pełnej oferty oraz łatwość w komunikowaniu aktualności.

Zarządzanie

Zarządzanie personelem. Zadowolony personel to ten, którego zadania i obowiązki są dopasowane do kompetencji.

Pomoc w skutecznym brandzie

Pomagamy w porządkowaniu spraw firmy przez odpowiednio zaprojektowane rozwiązania.

Nasi trenerzy

Patrycja Brychcy-Zygiel

Od ponad 15 lat zarządza hotelami biznesowymi na Śląsku.

Specjalizuje się w szkoleniach sprzedażowych: top managmentu hoteli, dyrektorów i właścicieli obiektów, pracowników działów sprzedaży, marketingu oraz zespołów recepcyjnych.

Uczy jak skutecznie sprzedawać, przeprowadzając przez szereg case studies, wskazując najbardziej efektywne narzędzia. W ostatnich 2 latach przeszkoliła prawie 150 hotelarzy, którzy otrzymali: wiedzę jak zarabiać więcej w HoReCa, pomysły na działania marketingowe, techniki obsługi klienta, które usprawniają proces finalizacji sprzedaży, skuteczne rozwiązania na zwiększenie przychodów, case studies ze sprzedaży i marketingu, które można przenieść do swojego obiektu.

Kamil Klekowski

Edukator kulinarny, promotor lokalnych produktów, miłośnik live cookingu. Aktywny zawodowo szef kuchni. Trener kulinarny od 2017 r.

Łamiący stereotypy promotor ryb i innych regionalnych produktów. Współorganizator wielu ogólnopolskich inicjatyw kulinarnych. Mistrz w zawodzie, instruktor szkoleń i warsztatów kulinarnych. Współwłaściciel Akademii Kulinarnej Ad Gustum. Właściciel firmy Kamil Klekowski – Edukacja od kuchni.

Szef Kuchni w: Mobilne Kuchnie, Rybacka Lokalna Grupa Działania Opolszczyzna,
Polski Karp Sp. z o. o.

Jarosław Walczyk

Doświadczony szef kuchni i restaurator. Prezes, współzałożyciel i fundator Fundacji Klubu Szefów Kuchni, Trener, Szkoleniowiec branżowy, Ambasador marek: Queen’s British Lamb, Z.T. Kruszwica.

Należy do grona najlepszych mistrzów kulinarnych w kraju. Gotuje według własnych przepisów, tworzy receptury dla przemysłu spożywczego, udziela konsultacji przy otwieraniu hoteli i restauracji, planuje zaplecza kuchenne. Zajmuje się kompleksowym wprowadzaniem produktów na rynek.

Był współzałożycielem i wiceprezesem Izby Gospodarczej Gastronomii Polskiej, Head Chef’a Bocuse d’Or Poland.

Jan Jakimowicz

Kelner z pasją z kilkunastoletnim doświadczeniem w Obsłudze Gościa w restauracji. Certyfikowany Trener w standardzie VCC.

Zdobywał doświadczenie w Polsce i Holandii, kierując zespołami kelnerów m.in. w restauracji przy hotelu o standardzie 4****, który został wyróżniony w przewodniku Gault & Millau 2018. Wielokrotnie wyróżniany w konkursach Kelnerskich. Laureat Plebiscytów: Kelner Roku 2017, Człowiek Roku w Kategorii Biznes – wyróżniony i nagrodzony za promowanie biznesu kelnerskiego oraz propagowanie zawodu kelnera wśród młodzieży.

Monika Wojciechowska

Dyplomowany Mistrz Cukiernictwa
i doświadczona cukiernik.

Przez lata działalności w branży wyspecjalizowała się w kreowaniu, wdrażaniu i popularyzacji produktów dla rynku lodziarskiego, cukierniczego i gastronomicznego.

Od 11 lat mentorka i coach dla profesjonalnych gastronomów oraz cukierników w firmie Ambasador 92. Od 2016 r. członkini Klubu Szefów Kuchni oraz ekspert w Akademii Kulinarnej. Zdobywczyni Złotego Medalu oraz Złotego Pucharu 2016 r. na Międzynarodowym Konkursie Moldavian Culinary Cup w kategorii Desery Na Talerzu. Laureatka nagrody specjalnej: Odkrycie Roku 2017 podczas Poland 100 Best Restaurants w Pałacu Sobańskim w Warszawie.

Dofinansowania projektów szkoleniowych

Ad Gustum wspiera przedsiębiorców w procesie przygotowania wniosku, złożenia niezbędnych dokumentów oraz rozliczenia zrealizowanej usługi szkoleniowej.

Nasze bogate doświadczenie i kadra wykwalifikowana w zakresie funduszy krajowych i europejskich są gwarancją, że przedsiębiorcy nie muszą obawiać się żadnych formalności związanych z dokumentacją projektową i rozliczeniem usługi.

W ramach Funduszy Europejskich i środków Krajowego Funduszu Szkoleniowego mikro, mali i średni przedsiębiorcy mają możliwość uzyskania od 80% do nawet 100% dofinansowania na szkolenia.

Skontaktuj się z nami!